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重新整理自己快要被報廢掉的某空間，挖出許多感傷的，困窘的，開心的，
和所有想忘的，不想忘的回憶。
和所有想忘的，不想忘的回憶。
其中佔了很大部分的是咖啡，
它讓我重新檢視一個心態的轉變。
它讓我重新檢視一個心態的轉變。
０６年，夏。
在快要畢業半等死半裝忙假上進，卻還不知道有沒有辦法畢業的前幾個月。
中正湖畔，第一杯康寶藍敲開了精品咖啡的大門。
中正湖畔，第一杯康寶藍敲開了精品咖啡的大門。
其實也不喜歡叫精品咖啡啦，不然不是精品的叫什麼？
說了精品好像只是意圖區分搞的曲高和寡的＂偽˙高尚＂。
總之喝的是黑咖啡，不過就是這樣而已。
說了精品好像只是意圖區分搞的曲高和寡的＂偽˙高尚＂。
總之喝的是黑咖啡，不過就是這樣而已。
而且，還是從雀巢即溶的黑咖啡開始喝的咧。。。
很了不起喔！剛開始喝黑咖啡明明是苦的很ＸＯ還要跟人很冷靜的分析雀巢跟麥斯威爾的不同。
想幹麻？大概是想聽別人說＂喔～你敢喝黑咖啡阿。。。＂的幼稚心態使然。
不然就是時間太多找地方殺吧！
很了不起喔！剛開始喝黑咖啡明明是苦的很ＸＯ還要跟人很冷靜的分析雀巢跟麥斯威爾的不同。
想幹麻？大概是想聽別人說＂喔～你敢喝黑咖啡阿。。。＂的幼稚心態使然。
不然就是時間太多找地方殺吧！
不管怎樣，走上了喝咖啡的路。
第一杯康寶藍跟大鬍仔聊上，我只記得甜甜的奶油跟ｅｓｐｒｅｓｓｏ還沒辦法建構出＂調和＂的感覺。
是因為當然那時連咖啡是什麼都還不知道，倒不是大鬍仔的濃縮苦。
不管怎樣，該死的假博學心態，驅使自己踏上咖啡的不歸路。
當週六，開始跟大鬍仔學＂喝咖啡＂。
是因為當然那時連咖啡是什麼都還不知道，倒不是大鬍仔的濃縮苦。
不管怎樣，該死的假博學心態，驅使自己踏上咖啡的不歸路。
當週六，開始跟大鬍仔學＂喝咖啡＂。
那晚喝了六七杯吧，全是非洲豆如果沒記錯。。。
西達摩，肯亞，耶家雪菲；水洗／日曬；ｓｙｐｈｏｏｎ／ｅｓｐｒｅｓｓｏ。。。
一堆有的沒的豆子，煮法，歷史交錯灌頂，
唯一留下的印象是，那天有咖啡醉，還有明明喝到每杯都是酸的像果汁，
香是很香，但根本喝不出來還假裝品頭論足的在那邊＂香酸甘醇苦ｂｏｄｙ＂煞有其事的品頭論足。
六堂咖啡課後來怎麼上完的我也忘了，不過生活除了機車多了一項可以拿上檯面的興趣。
西達摩，肯亞，耶家雪菲；水洗／日曬；ｓｙｐｈｏｏｎ／ｅｓｐｒｅｓｓｏ。。。
一堆有的沒的豆子，煮法，歷史交錯灌頂，
唯一留下的印象是，那天有咖啡醉，還有明明喝到每杯都是酸的像果汁，
香是很香，但根本喝不出來還假裝品頭論足的在那邊＂香酸甘醇苦ｂｏｄｙ＂煞有其事的品頭論足。
六堂咖啡課後來怎麼上完的我也忘了，不過生活除了機車多了一項可以拿上檯面的興趣。
後來每次找大鬍仔喝咖啡就好像在上課，正襟危坐，像阿本仔的茶道一樣，
咖啡的開始。。。。可是相當嚴肅的。＠＠
咖啡的開始。。。。可是相當嚴肅的。＠＠
第二階段從買了Ｈａｒｉｏ ５０ａ－３開始。
這個時期開始買豆子還有周遊列國喝咖啡的燒錢之旅。
好笑的是剛開始煮，不要說煮法不對，連舌頭都沒開，會以為自己煮的快要跟咖啡店一樣。
有些地方放大火用力滾都煮到臭火乾了，還在那邊想喝出什麼似的裝懂。
＂生公說法，頑石點頭＂；遇到了很多生公，差不多７０％都是會幹礁別的生公那種；
恩。。。不管各行各業，總是文人相輕，同行相忌。總之就是說的我這個頑石只能點頭。
這個時期開始買豆子還有周遊列國喝咖啡的燒錢之旅。
好笑的是剛開始煮，不要說煮法不對，連舌頭都沒開，會以為自己煮的快要跟咖啡店一樣。
有些地方放大火用力滾都煮到臭火乾了，還在那邊想喝出什麼似的裝懂。
＂生公說法，頑石點頭＂；遇到了很多生公，差不多７０％都是會幹礁別的生公那種；
恩。。。不管各行各業，總是文人相輕，同行相忌。總之就是說的我這個頑石只能點頭。
諸位生公說法如下：
１，煮五分鐘的會說煮五十秒的不可能入味，但他們都不知道有人是煮五秒的。
而且說前面兩個都萃取過度臭火乾。
２，煮十字攪拌法的會說用繞攪的太酸，繞攪的會說十字攪拌沒層次。
３，有的煮到一半還蓋蓋子，甚至連攪拌匙都懶的用，崇尚自然。。。嗎？
４，混豆的評單一豆味道太強不會好喝；單一豆的說混豆味道太假。
５，先放粉的說昇水時就開始萃取才完整；後放粉的說粹取時間抓的準才能標準化。
反正諸子百家爭鳴，差不多跟玩車就是那回事，音響也差不多。
１，煮五分鐘的會說煮五十秒的不可能入味，但他們都不知道有人是煮五秒的。
而且說前面兩個都萃取過度臭火乾。
２，煮十字攪拌法的會說用繞攪的太酸，繞攪的會說十字攪拌沒層次。
３，有的煮到一半還蓋蓋子，甚至連攪拌匙都懶的用，崇尚自然。。。嗎？
４，混豆的評單一豆味道太強不會好喝；單一豆的說混豆味道太假。
５，先放粉的說昇水時就開始萃取才完整；後放粉的說粹取時間抓的準才能標準化。
反正諸子百家爭鳴，差不多跟玩車就是那回事，音響也差不多。
ａｎｙｗａｙ，不管營養的，不營養的，差不多能學的不能學的都放進自己的煮法，
拿不拿攪拌棒，先放粉還後放粉，五秒煮到十五分鐘，怎麼惡搞ｓｙｐｈｏｏｎ都玩過。
從剛開始自以為煮的好，到舌頭開了覺得怎麼煮都煮不好，到現在怎麼煮自己就知道差不多。
拿不拿攪拌棒，先放粉還後放粉，五秒煮到十五分鐘，怎麼惡搞ｓｙｐｈｏｏｎ都玩過。
從剛開始自以為煮的好，到舌頭開了覺得怎麼煮都煮不好，到現在怎麼煮自己就知道差不多。
咖啡跟著我也三年了。
不管玩什麼，好像都要經過
一，人云亦云，四處找神器愛亂花錢
二，自以為有材料，開始到處翻資料找人筆戰
三，玩到什麼都沒差，知道東西就差不多是那個樣子
這幾個階段。
一，人云亦云，四處找神器愛亂花錢
二，自以為有材料，開始到處翻資料找人筆戰
三，玩到什麼都沒差，知道東西就差不多是那個樣子
這幾個階段。
然後過了這三個階段才能開始進入研究吧，不過通常一個興趣能好好玩到第三階段就偷笑了。
一向我喜歡拿雙子座不求甚解的理由，停在該停的階段。
一向我喜歡拿雙子座不求甚解的理由，停在該停的階段。
好還是不好，天曉的，反正時間到了就是繼續玩。
不是很懂也不是不懂，自己要的自己懂。
不是很懂也不是不懂，自己要的自己懂。
差不多就是那樣子吧，唬唬人還可以，聊天很好找話題：Ｄ
對了，講了半天，今天晚上就是因為看到以前的咖啡記事，
所以晚上又煮了一杯ｓｙｐｈｏｏｎ，這次粉放上壺，放大火給它用力滾５０秒，中間不攪拌用搖壺。
這個煮法，是因為憶起一個西餐廳起家的老咖啡煮法師傅。
在當兵前夕那個悶熱的午後，很常在他家喝一杯，那裡也是第一次喝到芬蘭果汁的地方。
還有跟勞工系兄弟聚會喇賽的地方。
所以晚上又煮了一杯ｓｙｐｈｏｏｎ，這次粉放上壺，放大火給它用力滾５０秒，中間不攪拌用搖壺。
這個煮法，是因為憶起一個西餐廳起家的老咖啡煮法師傅。
在當兵前夕那個悶熱的午後，很常在他家喝一杯，那裡也是第一次喝到芬蘭果汁的地方。
還有跟勞工系兄弟聚會喇賽的地方。
只是現在有點唏噓的發現，其實我煮的咖啡也快定型了，
就算這樣煮，還是煮不太出焦味，就是香香甜甜沒什麼層次而已，
就算這樣煮，還是煮不太出焦味，就是香香甜甜沒什麼層次而已，
人所有的行為，都會隨著自己深信不移的人生觀變動，
然後融入每個生活的細節，咖啡也是，打拳也是，工作也是。
慢慢。慢慢的一成不變；像時間變成只是一種數字變動，近似冰凍的流轉著。
然後融入每個生活的細節，咖啡也是，打拳也是，工作也是。
慢慢。慢慢的一成不變；像時間變成只是一種數字變動，近似冰凍的流轉著。
好像在提醒自己適時該變動些什麼
然後不小心又失眠了...sigh...
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