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主題不多，但只要掌握幾個主旨，其他反覆對日本人思考批判的篇章就可以快速略過。
第一點，用觸覺表達味覺的謬誤，例如多汁、柔軟、Ｑ彈等，都不是味覺陳述。
第二點，用先入為主的客觀意見表達，如嚴選素材、長時間烹調、稀有食材等。
第三點，非負面的陳述也不能代表讚揚，如沒有羊肉的騷味，比想像沒有雜味等。
第四點，鍛鍊五官陳述細節，都能訓練豐富字彙。
總之兩個大方向就是要精確化味覺陳述與觸覺陳述的不同，並反覆訓練五官及陳述，記憶標準味覺用詞，
進而將其系統化，豐富評論內容。
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